KESIHATAN MAKANAN

Tinggi Nutrien Rendah Kalori, Kehebatan Arugula Untuk Yang Suka Makan Tapi Nak Kurus!

Arugula sering dimakan mentah sebagai salad hijau tetapi juga boleh dinikmati dimasak dalam pelbagai hidangan.

Sayuran ini telah ditanam dan digunakan sejak zaman Rom kuno. Dikatakan arugula buat pertama kalinya digunakan sebagai ramuan perubatan dan afrodisiak.

Arugula adalah sayuran hijau yang sedap dan lazat yang berasal dari wilayah Mediterranean. Ia juga dikenali sebagai rucola, salad roket, dan cress Itali.

Daunnya cenderung berwarna hijau tua dengan lekukan yang mendalam di atas dan bawah kedua-dua bahagian. Sebilangan daun mempunyai hujung bulat yang penuh, sementara yang lain lebih runcing.

Arugula adalah ahli keluarga Brassica, atau Cruciferous. Klasifikasi ini merangkumi kebanyakan sayur-sayuran cruciferous, seperti kubis Brussels, kale, kubis bunga dan brokoli.

Kebaikan Yang Terdapat Dalam Arugula

Sayur hijau yang enak ini adalah makanan penuh nutrien yang tinggi serat dan fitokimia. Arugula rendah gula, kalori, karbohidrat, dan lemak. Ia mengandungi banyak nutrien penting.

INI TERMASUK

-Kalsium, yang membantu darah membeku secara normal. Ia juga diperlukan untuk kesihatan tulang, kesihatan gigi, fungsi otot, dan fungsi saraf.

-Kalium (potassium) mineral dan elektrolit yang penting untuk fungsi jantung dan saraf. Ia juga membantu otot menguncup secara normal. Kalium membantu mengurangkan kesan negatif natrium, dan mungkin bermanfaat bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi untuk alasan ini.

-Folat, vitamin B. Ia membantu menyokong pengeluaran DNA dan bahan genetik lain. Sangat penting bagi wanita yang hamil atau merancang untuk hamil. Kekurangan folat pada wanita hamil boleh menyebabkan spina bifida, kecacatan tiub saraf.

-Vitamin C, antioksidan kuat yang membantu menyokong sistem imun. Juga dikenali sebagai asid askorbik, vitamin C penting untuk kesihatan tisu dan penyerapan zat besi dari makanan.

-Vitamin K, yang membantu pembekuan darah. Sekiranya anda memerlukan preskripsi darah yang lebih nipis, seperti warfarin (Coumadin), bincangkan pengambilan vitamin K anda dengan doktor anda sebelum mengubah tabiat makan anda.

-Vitamin A, istilah payung untuk sekumpulan retinoid larut lemak. Vitamin A adalah antioksidan yang kuat, yang menyokong fungsi imun, pertumbuhan sel, penglihatan malam, dan kesihatan mata secara keseluruhan. Ia juga berfungsi untuk membantu menjaga fungsi ginjal, paru-paru, dan jantung.

Cara Guna Arugula Dalam Masakan

Arugula dimakan mentah rasanya enak, dan ia dapat digunakan sebagai tambahan tambahan yang sihat untuk pizza, nachos, sandwich, dan wraps.

Ia dapat disajikan sebagai salad sampingan dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada hitam.

Arugula juga boleh menjadi asas yang baik untuk resipi salad yang lebih banyak. Cuba tambahkan tomato ceri, ayam panggang, dan walnut untuk hidangan protein rendah kalori.

Bentuk dan rasa daun Arugula juga menjadikannya pelengkap menarik untuk salad buah sitrus dan buah beri.

Arugula boleh digunakan sebagai alternatif basil untuk membuat pesto panas atau sejuk. Resipi ini menggunakan arugula, parmesan, dan kacang pine dengan hasil yang lazat.

Apabila arugula dimasak, ia kehilangan sebilangan rasa pedasnya.

Sumber: healthline.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *